【行松旭松堂｜小松最古の和菓子屋さん、雪花糖だけじゃない】

うっま！なんだコレ！

柔らかく、しかし、こしのある、凛とした甘みのあん。

舌ざわりが心地良い。

シンプルに素材が活きてる！

こんにちは、ライターのあびるです。

行松旭松堂（ゆきまつきょくしょうどう）の上生菓子、「藤浪（ふじなみ）」をいただいた驚きを、ダイレクトにお伝えしてみました。

石川県生まれの泉鏡花の歌とともに、繊細なフォルム。

うっとりします。

行松さんと言えば有名なのは、干菓子「雪花糖（せっかとう）」。

茶道裏千家14代・淡々斎宗室（たんたんさいそうしつ、1893～1964）が歌を詠む程お気に入りだったとか。

ほろほろ和三盆に、くるみの香ばしさと上品な歯応え。

こちらも初めていただいた時、感動しました。

コンパクトなので、小松土産にもどうぞ♪

上生菓子も雪花糖もおいしいことが分かり、あびるはすっかり行松さんファンです。

淡々斎さんが歌詠んじゃうのも分かるわー。

他のお菓子にも、期待が膨らみます(＊ ´ ∀ ` )

創業は、天保8（1837）年。

小松最古の和菓子屋として文献にも登場しているようです。

創業時の店舗は、小松城（現・芦城公園）付近にありました。

納得の歴史ですね。

コレは出来立てをすぐ買って、すぐ城の茶室でお茶したいですもの(-_-)〃

加賀藩・三代藩主 前田利常が、石川県は小松に築いたお茶文化。

今も確実に息づいています。

雪花糖の写真は、こちらから↓

1105日目「行松旭松堂」【雪花糖】 - yuta_tea.masterの日記